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 醫師籲運動＋飲食 防老雙管齊下

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工商時報【文╱林宜蓁】

台灣高齡醫學權威—台北榮總高齡醫學中心主任陳亮恭表示，50歲以後，「吃」非常重要，不但要控制總熱量，還要聰明攝取營養素。人生要如何過得完全不受年齡牽絆，有兩個最重要的外在條件要做好：預防失能和失智。從營養和運動兩方向著手，就是趁年輕「儲本」，從中壯年開始準備，讓自己不會老態龍鍾。

陳亮恭指出，老化是一個持續過程，而非一條越線叫做老的界線。他說，每個人在25歲時器官生理機能達到人生最顛峰，之後就往下掉，40歲後掉得更快，如溜滑梯般，因此，怎麼懂得健康抗老，是現代人的防老課題。尤其50歲後肌肉會加速流失，若能在中年就存好肉本、骨本，即使到晚年腸胃吸收力變差，也能盡情開心過著自主又健康的生活。

他表示，就產業角度而言，從50歲開始談「防老」是一個最佳時機，所帶來的經濟動能及周邊效益潛力大，且看得到未來。據調查，台灣高齡人口年年攀升，以今年65歲以上老年人口300餘萬，超過人口總數14％，其中失能需長期照護者約50萬人，若將防老年紀從50歲以上算起，目標人口為8、900萬，45歲以上人口則超過1千萬，由此可見台灣人口老化加速，新生兒出生率偏低情形，將嚴重衝擊我國國力，因此新的防老概念，指的是「防老介入」（Geroprotective intervention），而不是「抗老」，即從日常「健康」飲食和「正確」運動開始，以防失智、失能發生。

陳亮恭指出，人一旦步入高齡味嗅覺退化、胃口變小，直接反應的是營養攝取不均或不足。大部分人以為年紀大，吃少、不要胖就是健康，其實這是一大盲點，面對50歲後肌肉加速流失，首件就是肌少症，

讓老年生活更有品質，攝取足夠蛋白質及維生素D是關鍵。

最新研究已經大幅放寬蛋白質建議攝取量，從每人每公斤0.9公克大增到1.2公克，換言之，60公斤重的老人一天應吃72公克蛋白質。看似不多，但若考慮到轉換率最高的雞腿肉也只有24％，老人一整天該吃300∼400公克的肉，或其他蛋白質食物，但怎麼可能吃到這個分量，因此坊間有生技廠針對肌肉強化推出以胺基酸為成分的營養補充品。

醫學研究胺基酸是人體主要營養成分之一，然而年紀較長的老人胃口不好，加上機能衰退，蛋白質吸收效果差，天然食物攝取後，蛋白質在體內還要先分解成胺基酸再被吸收利用，肌肉合成時間漫長、耗時，此時補充食用小分子的胺基酸的營養補充品，就能確保熟齡族群蛋白質攝取充足。

此外，吃蛋白質的時間應平均分散在三餐，，且白天時吃因身體新陳代謝旺盛，強肌效果比晚上好，而運動後馬上吃，此時營養會修補並轉化成肌肉。陳亮恭強調，人體運動時，肌肉因壓力反覆收縮會出現細微損傷，在運動結束時吸收蛋白質來修復，肌肉合成效率最好。

陳亮恭表示，運動可以固本，且動作複雜的舞蹈更好，不只能幫你存好「肉本」，還能預防失智，幫你存滿「腦本」。失智主要原因目前仍未完全清楚，不過對的運動和營養，可以降低風險。如跳舞具複雜度、強度特色，還可以鍛鍊記憶力和加強人際關係，就是一種很好的運動。

他說，現代人對營養補充品的期待，逐漸轉換到原形食物，也就是每日的三餐營養，希望透過「吃」帶來健康，而這樣新的防老觀念轉化，正影響導正既有傳統保健食品市場。

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